【行业动态】冬日手捧奶茶,香兰素含量知多少?

点击次数:383  更新时间2022-01-25  【关闭

    标准简介



    2021年9月7日,国家市场监督管理总局,国家卫生健康委员会联合发布《GB 5009.284-2021食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香dou素的测定》,这是食品中这四种香料同时检测,shou次发布的食品安全国家标准;该标准将于2022年3月7日开始实施。

    标准起草的背景

    香兰素类和香dou素,是一种广泛使用的食用香料,具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中。
    我国标准GB 2760-2016《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中严格规定了较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏(提取物),最大使用量分别为5mg/100mL、5mg/100mL和按照生产需要适量使用;婴幼儿谷类辅助食品中最大使用量为7mg/100g;其中100mL(g)以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量。


    标准对比


    在GB 5009.284-2021发布之前,应用比较多的是《BJS 201705 食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定》。相较于BJS 201705的标准,GB 5009.284-2021的适用范围更广,分析方法也增加了2种,如下表所示:
    图片


    GB 5009.284-2021的质谱方法中,采用更为先进的固相净化柱来净化样品,减少了杂质对检测的影响;同时采用了更为准确的内标法,减少了样品前处理和基质效应的影响;因此,国标方法检出限和定量限更低,灵敏度更高。
    坛墨质检是一家标准物质/标准样品研发、生产、销售、服务为一体的高新技术企业,产品类型覆盖环境、食品、职业卫生、化妆品、药品、地质等各个检测领域,针对GB 5009.284-2021,坛墨质检提供如下配套标准品,欢迎大家到商城选购。


    纯品

     序号

    商城编号

     名称

    CAS 号

     纯度

    1

    71383

    香兰素

    121-33-5

    99.90%

    2

    78246

    甲基香兰素

    121-14-9

    99.40%

    3

    70606

    乙基香兰素

    121-32-4

    99.90%

    4

    72519

    香dou素

    91-64-5

    99.90%

    混标

     序号

    商城编号

    名称

    溶剂

    浓度μg/mL

    1

    81702b

    4种香兰素混标/GB 5009.284-2021

    甲醇

    1000

    同位素内标物

     序号

    商城编号

     名称

    CAS 号

     纯度

    1

    721687-10mg

    香兰素-D3同位素

    74495-74-2

    ≥98%

    2

    721688-10mg

    甲基香兰素-D3同位素

    143318-06-3

    ≥98%

    3

    721689-10mg

    乙基香兰素-D5同位素

    1335401-74-5

    ≥98%

    4

    721690-10mg

    香dou素-D4同位素

    185056-83-1

    ≥98%



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